位于洞庭湖边的湖南华容县是全国最大的芥菜生产集中区。当地今年种植的15万亩芥菜长势喜人，第一批早熟芥菜这几天开始迎来丰收，田野里一派繁忙景象，处处洋溢着收获的喜悦。

在湖南华容县三封寺镇，种植大户江春华今年8月份种植的300多亩早熟芥菜青翠欲滴，随风摇曳，目前已达到收割条件。田间40多名工人有的负责收割，有的忙着捆绑。而江春华怀里抱着的这棵芥菜大概有13斤，可以卖到4元。江春华说今年的芥菜长势较好，大概一亩地有7吨多的产量。

湖南华容县今年遭遇干旱天气，为了保证芥菜的正常生长，当地政府从长江引水，进行抗旱保苗，确保了15万亩芥菜长势良好。

收割后的芥菜，湖南华容县政府将组织统一收购，采用标准腌制池进行腌制。为了解决种植农户和加工企业利益分配的问题，设置了最低收购价，确定了500和550的保底价格，充分地把种植户、腌制主体和加工企业的利益进行了分配，确保了菜农的利益。

芥菜产业是湖南华容县的支柱产业，当地有13万人从事芥菜的生产和加工销售，年鲜产量100万吨，总产值近80亿元。为推动芥菜产业的高质量发展，湖南华容县今年为所有种植大户赠送芥菜种植保险，建设标准厂房20万平方米，实行订单腌制，由芥菜加工企业与标准腌制池主体签订腌制合同，个性化定制酸菜半成品。